Daucus caroîa L. subsp. sativus (Hoffra.) Arc. (Umbelliferae) türünün olgun meyvalandır. Bunlara halk arasında tohum denilir. Havuç kazık köklü, iki yıllık, otsu bir kültür bitkisidir. Yapraklar parçalı, yumuşak ve tüylü. Çiçekler beyaz veya pembe renkli, birçoğu bir arada ve umbella durumda. Meyva uzunca yumurta biçiminde, 2-4 mm uzunlukta, kostalann üzeri dikenli. Birçok kültür formu Anadoluda yetiştirilmektedir (3).

Uçucu yağ (% 0.5-1.6), sabit yağ ve rezin taşımaktadır.

Midevi, gaz söktürücü, idrar arttırıcı, kurt düşürücü, adet getirici, gebeliği önleyici (Diyarbakır bölgesi) ve cinsel kudreti arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Kökü çok tanınmış bir sebzedir. Yabani bitkilerin genç sürgünleri de sebze olarak yenilir.

i

infusyon (% 5) günde 2-3 bardak içilir. Meyva-nın dövülmesi ile elde edilen toz, hap halinde, günde 1-3 gr alınır.

Diğer isimler: Havuç tohumu. Bitkiye Yerege-çen, Keşür (Diyarbakır yöresi). Pörçüklü (Erzurum) isimleri verilir.